Baka

Idag är det ingen vanlig dag alls.

Noell fyller 15 år! Alltså på ett sätt kan jag minnas hans födelse som igår. Samtidigt som minnena hör till en svunnen tid och förstås har bleknat. Men om jag anstränger mig, så kan jag ännu känna värmen från hans hud och doften. Åh doften…

Hur trött jag än må vara stundtals, så är mamma det finaste jag någonsin kan tänka mig att vara.

Hans mamma.

Noell är en fantastisk kille med hjärtat på rätt plats. Jag tänker ofta att om alla var som Noell, så skulle världen vara en trygg, varm och god plats.

Hurraaa för Noell!

Jag bakade en kaka till hans dag. Innehållandes allt sådant som jag tycker om. Här kommer receptet som jag hittade inne hos men jag gjorde den lite annorlunda och här kommer min variant på den.

Kladdkaka med kakdeg och Oreos, 15 bitar:

Kladdkaka:

2.25 dl strösocker
0.70 dl kakao
1/2 msk vaniljsocker
1.5 dl vetemjöl
2 ägg
100 g smör, smält
0.25 tsk salt

Kakdeg:

100 g smör
0,5 dl strösocker
1 dl farinsocker
1/2 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
0.25 dl mjölk
1,5 dl chokladknappar

Mjölkchokladganache:

1 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad

Garnering:

1 paket Oreokakor minivarianten

Gör så här:

Kladdkaka: Sätta ugnen på 160°C och klä en form (20×20 cm) med bakplåtspapper.
Blanda strösocker, kakao, vaniljsocker och vetemjöl i en bunke.
Knäck i äggen och rör om.
Häll ner det smälta smöret och rör ihop en jämn smet.
Tillsätt saltet och rör ihop och bre ut smeten formen.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, kanterna ska vara fasta och mitten lös.
Låt stå i kylskåpet under tiden du gör kakdegen.

Kakdeg: Börja med att vispa smör, strösocker, farinsocker och vaniljsocker fluffigt. Rör ner mjöl och mjölk och arbeta in chokladknapparna.
Tryck ut på kladdkakan och ställ den sedan i kylskåpet.

Chokladganache: Smält ihop grädde och choklad i en kastrull på låg värme och rör om tills all choklad smält. Låt svalna.

Garnering: Bre den avsvalnade chokladganachen på kakan och toppa med oreos. Ställ sedan i kylskåp i ungefär 20 minuter och skär kakan sedan i rutor.

puss

Julia

Ett recept som jag ofta blir tillfrågad om. Den godaste helgkakan som en favorit i repris kommer här. Lova mig att baka den? Försvinnande god, det kan jag garantera.

Godmorgon vännerna,

Jag hann inte alls titta in igår då jag och Elle åkte in til stan väldigt spontant. Känner mig fylld till bredden av energi. Av ett miljöombyte och att få lite på tumanhand tid med Elle. Det om något är ett pusslande känner jag. Att hinna med varje barn. De är i så olika faser och skeden i livet alla fyra.

Här blir det en stillsam helg. Belle är hängig. Nya restriktioner gäller. Och alla gör bäst i att vara hemma så mycket som möjligt just nu.

Ta hand om er!

puss

Julia

Den godaste kakan på väldigt länge. Receptet hittade jag i senaste Lantliv men jag har ändrat på den lite. Och som tillbehör, en hemgjord glass enligt det HÄR receptet. Vi smaksatte med endast vanilj. Försvinnande gott var hem familjen rörande överens om.

Knäckig äppelkaka

Ingredienser:

Ungefär 600 gram äpplen

3 dl havregryn

1 1/2 dl mjöl ( kan med fördel bytas ut mot skrädmjöl).

1/2 tsk bakpulver

1 tsk malen kanel

150 gram smält smör ( brynt går också finemang ).

2 dl ljus muscovadosocker

1/2 dl ljus sirap

1/2 dl ovispad vispgrädde

1 nypa flingsalt

Gör såhär:

Värm ugnen till 175 grader. Skala och tärna ur äpplena och lägg i en pajform. Blanda ihop övriga ingredienser bortsett från saltet och försöööök att inte äta upp all smet ( jisses så god den är ). Häll smeten över äpplena och strö över saltet.

Grädda i ugnen ungefär 25 minuter och servera ljummen med den hemgjorda glassen.

puss

Julia

(Inlägget innehåller en reklamlänk)

Det är fredagsmorgon…

En lycklig känsla vilar över vårt hem. Jag hann svabba av golv, plocka in en knippe blommor och göra det lite fredagsfint redan igår.

Jag ska strax skjutsa barnen till sitt och möta upp Isabelle på tågstationen.

Under armen har hon nog en burk målarfärg för idag pysslar vi och hon är färgansvarig. Åh den här dagen. Det är så värdefullt att få träffa vänner. Speciellt Isabelle. Så ja, en väldigt pysslig dag har vi framför oss. Dessutom fredag på det. Blir inte bättre än såhär.

Skulle vara en fika med drömrulltårta då möjligen hehe…

Här kommer receptet på den drömmiga rulltårtan och det är ett alldeles perfekt bak till helgen. Drömrulltårta med en generös mängd smörkräm. Receptet kommer från den HÄR boken. En av mina favoriter bland kokböckerna.

R E C E P T   D R Ö M R U L L T Å R T A

Ingredienser kaka:

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

knappt 1 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Ingredienser smörkräm:

150 gram rumsvarmt smör

3 1/2 dl florsocker

2 äggulor

1 msk vaniljsocker

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i potatismjöl, kakao och bakpulver. Blanda ordentligt. Bre ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper och grädda i fem minuter i 200 grader.

Vispa smöret med florsocker, vaniljsocker och äggulor till ett fluff.

Låt kakan svalna och bred på smörkrämen. Rulla ihop kakan från långsidan och skär i bitar. Min rulltårta rullas alltid i strösocker för det är så jag alltid har gjort. NJUT. Om kakan skulle råka bli något misslyckad som min bland kan bli, reda upp med blommor. Blommor är räddningen på det mesta.

Njut fredagen. Och tack för att ni finns här.

puss

Julia

Ett stycke söndagsfika. Eller lördags för all del.

HÄR hittar ni recept och jag tycker verkligen att ni ska försöka få fatt i skrädmjöl. Be er butik ta in. Godaste mjölet att baka med tycker jag.

Njut nu lördagen.

puss

Julia

En favorit sedan jag för första gången tog en tugga…

Rosendals morotskaka. Den allra godaste som finns och här kommer receptet!

Perfekt helgkaka som någon av er kanske vill baka i helgen. Jag brukar baka på söndagar och ska försöka hinna ta några bilder varje gång innan vi hugger in så att ni kan få receptet av mig.

Recept Rosendals Morotskaka

Ingredienser kaka:

• 3 ägg
• 3 1/2 dl strösocker
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk kanel
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk riven muskotnöt
• 2 1/2 dl rapsolja eller solrosolja
• 4 dl rivna morötter (4 dl rivna morötter motsvarar ca 250 g oskalade

Ingredienser glasyr:

• 200 g rumsvarmt smör
• 200 g färskost eller annan naturell färskost
• 3 dl florsocker
• pressad juice och rivet skal från 1 citron
• 2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

Glad Valborg käraste ni. Hoppas er afton blir så härlig som det bara går. Ta hand om er.

puss

Julia

Godmorgon!

Vet ni vad jag tycker om? Jo jag tycker om klassiska bakverk. Ni vet en gyllengul sockerkaka badar på egna ägg. Småkakor bakade på smör. En bulle.

Rena enkla smaker som jag känner igen. Det är något tryggt och hemtrevligt med det.

Ljummen tigerkaka…mmmums!

Här kommer receptet och den smakar allra godast ljummen.

Recept Tigerkaka

Ingredienser:

• 200 g rumstempererat smör (+ extra till formen)
• ströbröd
• 2 1/2 dl strösocker
• 3 ägg
• 4 dl vetemjöl (ca 240 g)
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 1 dl mjölk 
• 2 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker

Gör såhär: